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不管是過生日還是慶祝節(jié)日，蛋糕作為“氛圍擔當”，已經成為一些人增加儀式感的“法寶”。如今，各式各樣精美的蛋糕讓人對奶油選擇、種類挑選和食用儲存等技巧“摸不著頭腦”。針對關于蛋糕的疑問，我們將一一解答。

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本期指導專家：江南大學食品學院教授曾茂茂。